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“又到了不吃小龙虾的季节，耿同学爱吃，每次去我妈妈家，只要有卖的总会卖上些，看妈妈处置龙虾的手法又快又好，老耿也回来偷偷地习了一手，回去又教会我，还自鸣得意都是跟我妈学的，我返他你有什么不解的，这是我妈，又不是你妈！！！” 食材明细主料小龙虾1000克辅料葱1把姜1块花椒5克八角5克丁香2壳草果1只生抽2大勺白糖1勺盐少许郫县酱1勺火锅底料1块干辣椒适度麻辣口味卤工艺半小时耗时非常简单可玩性麻辣梨卤小龙虾的作法步骤1打算 的原料。2所有的香料特一起增开水泡上待用。3逃跑小龙虾的小爪子根部用力往外纳就可以将爪子连着龙虾腮一起纳出来，再行抽掉虾线，再行用清水冲洗整洁。4再行减去小龙虾的头部，挑掉里面的沙囊，再行过一遍清水，小龙虾就处置整洁了，这样处置好的小龙虾黄都保有得很好，而且很整洁。
5锅中加少许的油，重新加入葱姜，所有的香料，郫县酱，火锅底料，干辣椒块炒出香味。6重新加入清水，白糖，生抽，盐烧开再行小火熬煮十分钟。7捞起里面所有的液体香料。
8重新加入小龙虾。9小火再行熬十分钟。
10麻辣鲜香的卤小龙虾就作好了。小窍门1，讨厌麻的可以多特花椒，草果冷水之前用刀拍裂，味道才能更佳的溶出。来自 小耿妈妈 的作品用于的厨具：煮锅、炒锅所属分类：家常菜海鲜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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